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Study on protein-polysaccharide environmental foam dust suppressant based on Maillard reaction

美拉德反应 多糖 化学 化学工程 食品科学 有机化学 工程类
作者
Ru Wang,Haiming Yu,Yao Xie,Wang Li,Qi Han
出处
期刊:Journal of Molecular Liquids [Elsevier]
卷期号:410: 125644-125644
标识
DOI:10.1016/j.molliq.2024.125644
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