From micropores to mechanical strength: Fabrication and characterization of edible corn starch-sodium alginate double network hydrogels with Ca2+ cross-linking

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作者
Chun-yan Su,Dong Li,Li-jun Wang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:467: 142276-142276
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142276
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