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Effect of probiotic fermentation on the extraction rate and bioactivity of plant-based polysaccharides: A review

益生菌 多糖 发酵 萃取（化学） 食品科学 化学 生物 传统医学 生物技术 色谱法 医学 生物化学 细菌 遗传学
作者
Zichao Wang,Yi Zheng,Yong Dai,Rongchao Yang,Renyong Zhao,Gang‐Chun Sun,Wen-Wen Zhou,Shouai Feng,Yingjie Feng,Na Li,J. Yan,Huiru Zhang,A. Lemei
出处
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier]
日期：2024-11-01 卷期号：: 103863-103863
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2024.103863
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