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Efficient Production of 2-O-α-D-Glucosyl Glycerol Catalyzed by an Engineered Sucrose Phosphorylase from Bifidobacterium longum

甘油 长双歧杆菌 蔗糖 化学 生物化学 催化作用 发酵 食品科学 双歧杆菌 乳酸菌
作者
Jiping Lei,Kexin Tang,Ting Zhang,Yan Li,Zhen Gao,Honghua Jia
出处
期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2022-06-22 卷期号：194 (11): 5274-5291
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12010-022-03939-z
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