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Effect of ultrasound treatment on visual color, vitamin C, total phenols, and carotenoids content in Cape gooseberry juice

类胡萝卜素酚类抗坏血酸食品科学化学维生素C 维生素超声色谱法生物化学

作者

Luis Eduardo Ordóñez‐Santos,Jader Martínez Girón,Maria Enith Arias-Jaramillo

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-04-20 卷期号：233: 96-100 被引量：255

链接

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DOI：10.1016/j.foodchem.2017.04.114

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