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Isolation, identification and antioxidant activity of bound phenolic compounds present in rice bran

抗氧化剂食品科学麸皮分离（微生物学）化学抗氧化能力鉴定（生物学）有机化学生物植物生物信息学原材料

作者

Wei Wang,Jia Guo,Junnan Zhang,Jie Peng,Tianxing Liu,Zhihong Xin

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2014-08-29 卷期号：171: 40-49 被引量：134

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2014.08.095

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