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作者
Vural Gökmen,
Burçe Ataç Mogol,
Roberta Barone Lumaga,
Vincenzo Fogliano,
Zoya Kaplun,
Eyal Shimoni
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier]
日期：2011-04-24
卷期号：105 (4): 585-591
被引量：159
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2011.03.021
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