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作者
Xiuju Du,
Yang Zhang,
Hongmei Mu,
Zhiwei Lv,
Yan Yang,
Jingsong Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2014-07-30
卷期号：43: 459-464
被引量：55
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2014.07.004
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