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Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer liking of wild edible Nordic mushrooms

气味 蘑菇 食品科学 品味 化学 糖 感觉系统 多元统计 星团（航天器） 心理学 数学 有机化学 认知心理学 计算机科学 统计 程序设计语言
作者
Heikki Aisala,Hanna Manninen,Timo Laaksonen,Kaisa M. Linderborg,Takao Myoda,Anu Hopia,Mari Sandell
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2019-08-21 卷期号：304: 125403-125403 被引量：42
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.125403
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