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Profiling of pentacyclic triterpenes and polyphenols by LC-MS in Arbequina and Empeltre table olives

羟基酪醇多酚化学齐墩果酸毛蕊糖甙萜烯食品科学色谱法立体化学生物化学抗氧化剂糖苷医学病理替代医学

作者

Rocío Moreno‐González,M. Emília Juan,Joana M. Planas

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2020-03-25 卷期号：126: 109310-109310 被引量：14

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2020.109310

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