Antioxidant Capacity and Phenolic Content of New Turkish Cultivars of Potato

绿原酸 DPPH 阿布茨 化学 栽培 咖啡酸 食品科学 抗氧化剂 酚类 酚酸 植物 生物化学 生物
作者
Cemal Kasnak,Recep Palamutoğlu
出处
期刊:Potato Research [Springer Nature]
卷期号:65 (3): 571-580 被引量:4
标识
DOI:10.1007/s11540-022-09542-3
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