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作者

Talita M. Santos,Men de sá M. Souza Filho,Ebenézer de Oliveira Silva,M. R. S. da Silveira,Maria Raquel Alcântara de Miranda,Mônica Maria de Almeida Lopes,Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2018-03-08 卷期号：257: 252-258 被引量：65

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DOI：10.1016/j.foodchem.2018.03.021

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