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Opportunities for Ultra-High-Pressure Homogenisation (UHPH) for the Food Industry
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作者
Anna Zamora,
B. Güamis
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Science+Business Media]
日期：2014-10-13
卷期号：7 (2): 130-142
被引量：127
标识
DOI：10.1007/s12393-014-9097-4
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