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作者
Magdalena Krystyjan,
Greta Adamczyk,
Marek Sikora,
Piotr Tomasik
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2012-11-09
卷期号:31 (2): 270-276
被引量:40
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2012.10.024
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