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作者
Magdalena Krystyjan,
Greta Adamczyk,
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Piotr Tomasik
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2012-11-09
卷期号：31 (2): 270-276
被引量：40
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2012.10.024
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