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Thermal stability of spent coffee ground polysaccharides: Galactomannans and arabinogalactans

多糖热稳定性化学食品科学生物化学有机化学

作者

Joana Simões,Élia Maricato,Fernando M. Nunes,M. Rosário M. Domingues,Manuel A. Coimbra

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2013-09-21 卷期号：101: 256-264 被引量：38

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DOI：10.1016/j.carbpol.2013.09.042

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