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Enzyme Immobilization Methods and Applications in the Food Industry

米曲霉果胶酶固定化酶纤维素酶食品工业化学食品加工制浆造纸工业生化工程酶生物技术食品科学有机化学工程类生物

作者

H. P. Sneha,K.C. Beulah,Pushpa S. Murthy

出处

期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2018-08-31 卷期号：: 645-658 被引量：27

标识

DOI：10.1016/b978-0-12-813280-7.00037-2

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