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Environmental impacts along the value chain from the consumption of ultra-processed foods

温室气体 卡路里 消费（社会学） 环境科学 农业经济学 能源消耗 食物链 食品加工 农业科学 食物消费 热量理论 食品科学 医学 经济 生物 生态学 社会学 内分泌学 社会科学 内科学
作者
Emmanuelle Kesse‐Guyot,Benjamin Allès,Joséphine Brunin,Hélène Fouillet,Alison Dussiot,Florine Berthy,Elie Perraud,Serge Herçberg,Chantal Julia,François Mariotti,Mélanie Deschasaux,Bérnard Srour,Denis Lairon,Philippe Pointereau,Julia Baudry,Mathilde Touvier
出处
期刊：Nature sustainability [Springer Nature]
日期：2022-12-01 卷期号：6 (2): 192-202 被引量：28
链接
cnam.hal.sciencedoi.org
标识
DOI：10.1038/s41893-022-01013-4
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