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Construction of a tertiary model and uncertainty analysis for the effect of time, temperature, available chlorine concentration of slightly acidic electrolyzed water on salmonella enteritidis and background total bacteria counts on chicken

氯 肠炎沙门氏菌 沙门氏菌 细菌 化学 微生物学 食品科学 生物 有机化学 遗传学
作者
Yao Zang,Yitian Zang,Qiang Zhang,Guosheng Zhang,Jie Hu,Renxin Liu,Mingming Tu,Wenduo Qiao,Mengzhen Hu,Boya Fu,Dengqun Shu,Yanjiao Li,Xianghui Zhao
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2024-12-01 卷期号：: 117166-117166
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2024.117166
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