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医学
护理部
水解
作者
Ye Liu,Xiaoli Dong,Anzhen Fu,Ye Liu,Shuang Bi
出处
期刊:Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期:2024-01-01
卷期号:15 (13): 7081-7092
摘要
In the present study, sensory orientation and instrumental analysis were employed to separate, purify, and identify umami peptides in
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