SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜,您辛苦了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整的填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!祝你早点完成任务,早点休息,好梦!
Biochemical and protein nutritional potential of mulberry (Morus alba L.) leaf: partial substitution improves the nutrition of conventional protein
棉籽粕
必需氨基酸
食品科学
生物学价值
生物
蛋白质质量
植酸
餐食
营养物
鱼粉
高蛋白
氨基酸
豆粕
原材料
生物化学
鱼
生态学
渔业
作者
Cheng‐Hai Yan,
Fanghui Chen,
Yu‐Lu Yang,
Li‐Wei Shen,
Xiao‐Meng Xun,
Zhi‐Ang Zhang,
Yu‐Fan Zhan,
Shuai You,
Jun Wang
出处
期刊:
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期:2023-11-07
卷期号:104 (4): 2204-2214
被引量:4
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1002/jsfa.13103
摘要
Abstract BACKGROUND With the requirements of environmental, cost and economic sustainability, new sources of alternative proteins in the livestock industry are receiving increasing attention. Mulberry ( Morus alba L.) leaves are a unique feed resource because of their high protein content and large availability. Therefore, mining sustainable protein suitable for the animal husbandry industry in sericulture resources could achieve a win–win situation. RESULTS The protein content in mulberry leaves is 232.10–386.16 g kg −1 , and the mean value of crude fat content is 43.76 ± 8.48 g kg −1 , which has the advantages of protein content and energy. In addition, the average content of phytic acid in mulberry leaves is only 1.88 ± 0.56 g kg −1 , which means that it is not inhibited in terms of nutrient absorption. Meanwhile, the digestibility of protein was Bean pulp > Sample 8 ≈ Alfalfa ≈ Sample 13 ≈ Cottonseed meal > Fish meal, and the β ‐turn and particle size of mulberry leaf protein are more conducive to digestion in vitro . Furthermore, the protein of Sample 13 had the richest essential amino acids (252.00 g kg −1 ) and the highest essential amino acid index (EAAI), which was superior to conventional feed protein. In addition, the partial substitution of mulberry leaf protein (15%) significantly increased the EAAI value of conventional feed protein. However, to balance nutrition, it is necessary to combine mulberry leaf protein with other proteins to further broaden its application field. CONCLUSION Mulberry leaves are a new source of feed protein, which helps to alleviate the two major problems of mulberry resource surplus and feed protein resource shortage. © 2023 Society of Chemical Industry.
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2024年影响因子查询已上线
(2024-6-20)
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M
(2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
丰盛的煎饼
上传了
应助文件
4秒前
TIGun
发布了新的
文献求助
10
5秒前
赘婿
上传了
应助文件
6秒前
王晓曼
发布了新的
文献求助
10
6秒前
胡萝卜
完成签到
,获得积分
10
10秒前
开放素
完成签到
,获得积分
10
11秒前
所所
的
应助
被
自觉高跟鞋
采纳,获得
10
11秒前
科研通AI2S
的
应助
被
自觉高跟鞋
采纳,获得
10
11秒前
今后
的
应助
被
自觉高跟鞋
采纳,获得
10
11秒前
wu
发布了新的
文献求助
10
16秒前
越啊
完成签到,获得积分
10
16秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
20秒前
自觉高跟鞋
完成签到,获得积分
20
22秒前
zzz
关注了科研通微信公众号
23秒前
丰盛的煎饼
上传了
应助文件
28秒前
NexusExplorer
的
应助
被
外向白开水
采纳,获得
10
35秒前
酷波er
上传了
应助文件
38秒前
今后
的
应助
被
砚冰
采纳,获得
10
40秒前
忧心的雁
完成签到
,获得积分
10
40秒前
zzz
发布了新的
文献求助
10
42秒前
呆萌蜻蜓
发布了新的
文献求助
10
44秒前
kento
上传了
应助文件
46秒前
远山笑你
完成签到
,获得积分
10
48秒前
英姑
上传了
应助文件
49秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
51秒前
NexusExplorer
上传了
应助文件
52秒前
呆萌蜻蜓
完成签到,获得积分
20
56秒前
大仙
发布了新的
文献求助
30
57秒前
外向白开水
发布了新的
文献求助
10
58秒前
外向白开水
完成签到,获得积分
10
1分钟前
大仙
完成签到,获得积分
10
1分钟前
e任思
完成签到
,获得积分
10
1分钟前
薛建伟
完成签到
,获得积分
10
1分钟前
英姑
上传了
应助文件
1分钟前
丰盛的煎饼
上传了
应助文件
1分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
1分钟前
Lichen
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
llsdlwy
发布了新的
文献求助
30
1分钟前
正在获取昵称中...
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
小蘑菇
上传了
应助文件
1分钟前
高分求助中
【此为提示信息,请勿应助】请按要求发布求助,避免被关
20000
【本贴是提醒信息,请勿应助】请在求助之前详细阅读求助说明!!!!
20000
Evolution
4000
좌파는 어떻게 좌파가 됐나:한국 급진노동운동의 형성과 궤적
2500
Sustainability in Tides Chemistry
1500
La Chine révolutionnaire d'aujourd'hui / Van Min, Kang Hsin
1000
TM 5-855-1(Fundamentals of protective design for conventional weapons)
1000
热门求助领域
(近24小时)
化学
医学
生物
材料科学
工程类
有机化学
生物化学
物理
内科学
纳米技术
计算机科学
化学工程
复合材料
基因
遗传学
催化作用
物理化学
免疫学
量子力学
细胞生物学
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
3037977
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
2696730
关于积分的说明
7358419
捐赠科研通
2338646
什么是DOI,文献DOI怎么找?
1238051
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明
602692
版权声明
595101
今日热心研友
丰盛的煎饼
27
40
kento
14
90
blueblue
3
100
嗯哼
130
小蘑菇
4
70
shinysparrow
100
三叔
7
20
英姑
5
30
Singularity
70
Akim
4
30
乐乐
2
50
安静幻枫
7
华仔
60
爆米花
3
30
FIN
60
斯文败类
2
40
鼻揩了转去
4
20
方森岩
5
1257
50
所所
3
20
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10