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作者
Luping Gu,
Ning Peng,
Shan Chen,
David Julian McClements,
Zixiao Tang,
Junhua Li,
Cuihua Chang,
Yujie Su,
Yanjun Yang
出处
期刊：
Journal of Food Measurement and Characterization
[Springer Nature]
日期：2023-11-07
卷期号：18 (2): 894-903
被引量：7
标识
DOI：10.1007/s11694-023-02212-z
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