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Digestive characteristics of Se-enriched proteins with different Se species and its effects on gut microbiota during in vitro APP/PS1 mice colonic fermentation
发酵
体外
肠道菌群
食品科学
生物
微生物学
化学
生物化学
作者
Yue Zhang,
Wu Qi,
Xin Cong,
Dejian Huang,
Ruipeng Yu,
Shangwei Chen,
Song Zhu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-02-07
卷期号：204: 115949-115949
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.115949
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