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作者
Chenhuan Nie,
Qianyi Ye,
Jiabo Chen,
Jiang Zhuo,
Jie Xiao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-01-01
卷期号：: 111046-111046
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111046
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