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Combinations of fermentation and autohydrolysis to produce polysaccharide-based prebiotics from wheat bran and in vitro assessment of their prebiotic potentials

益生元 麸皮 食品科学 多糖 发酵 化学 体外 生物技术 生物 生物化学 有机化学 原材料
作者
Yan Rong Sun,Wei Lin Yang,Ying Yu,Jing Wen Yin,Rui Ge,Yi Bo Dong,Rui Zhang,Long Wu,Yi Hua Xu,Xiao Wen Xie,Li Tong Chang,Qiang Li,Wei Min Du
出处
期刊：Biomass Conversion and Biorefinery [Springer Nature]
日期：2024-09-26 被引量：1
标识
DOI：10.1007/s13399-024-06174-0
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