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Comparison of Prolamins from Different Cereals Based on Structure and Functionality
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作者
X. Hu,
Yajuan WANG,
Dan Qiu,
Yuling Li
出处
期刊:
Journal of Cereal Science
[Elsevier]
日期:2024-10-01
卷期号:: 104052-104052
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2024.104052
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