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Development, evaluation and application of propidium monoazide (PMA) based methodologies on viable cell quantification of Pediococcus acidilactici in rice noodles products

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作者

Zhenbo Xu,Feifeng Zhong,Aijuan Xu,Yuting Luo,Thanapop Soteyome,Gamini Seneviratne,Lei Yuan,Junyan Liu

出处

期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 110889-110889

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110889

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