Oxidative Stress and Antioxidant Metabolism under Adverse Environmental Conditions: a Review

活性氧 谷胱甘肽还原酶 抗氧化剂 超氧化物歧化酶 生物化学 抗坏血酸 氧化应激 过氧化氢酶 生物 谷胱甘肽 化学 谷胱甘肽过氧化物酶 食品科学
作者
Pedro García‐Caparrós,Luigi De Filippis,Alvina Gul,Mirza Hasanuzzaman,Münir Öztürk,Volkan Altay,María Teresa Lao
出处
期刊:Botanical Review [Springer Nature]
卷期号:87 (4): 421-466 被引量:305
标识
DOI:10.1007/s12229-020-09231-1
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