The effect of in vitro simulated gastrointestinal digestion on phenolic bioaccessibility and bioactivities of Prinsepia utilis Royle fruits

芦丁 消化(炼金术) 抗氧化剂 槲皮素 食品科学 类黄酮 脂肪酶 化学 花青素 原儿茶酸 生物化学 生物 植物 色谱法
作者
Xiaojing Liu,Jiyuan Shi,Junjie Yi,Xuan Zhang,Qian Ma,Shengbao Cai
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
卷期号:138: 110782-110782 被引量:25
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2020.110782

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