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Behavioral Solubilization of Peanut Protein Isolate by Atmospheric Pressure Cold Plasma (ACP) Treatment

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作者
Hui Ji,Fei Han,Shanli Peng,Jiaojiao Yu,Li Ling,Yun‐Guo Liu,Yue Chen,Shuhong Li,Ye Chen
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2019-11-04 卷期号：12 (12): 2018-2027 被引量：53
标识
DOI：10.1007/s11947-019-02357-0
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