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Structural characteristics of low-digestible sweet potato starch prepared by heat-moisture treatment
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作者
Jong Hee Na,
Ha Ram Kim,
Yang Kim,
Joon Seol Lee,
Hyun Jin Park,
Tae Wha Moon,
Chang Joo Lee
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2019-11-15
卷期号：151: 1049-1057
被引量：24
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2019.10.146
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