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Preparation, characterization and stability of nanoliposomes loaded with peptides from defatted walnut (Juglans regia L.) meal

胡桃化学肽色谱法磷脂消化（炼金术）扫描电子显微镜小泡粒径大小排阻色谱法氨基酸食品科学生物化学膜材料科学酶物理化学复合材料

作者

Guohong Zhang,Shunxiang Fang,Joe M. Regenstein,Fengjun Wang

出处

期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2022-02-18 卷期号：59 (8): 3180-3191 被引量：7

链接

nih.gov nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1007/s13197-022-05372-w

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