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Quantitative proteomic analysis of milk fat globule membrane (MFGM) proteins from donkey colostrum and mature milk

驴子 初乳 食品科学 乳脂 牛奶蛋白 化学 脂肪球 色谱法 生物化学 生物 抗体 免疫学 生态学 亚麻籽油
作者
Weixuan Li,Mohan Li,Xueyan Cao,Mei Yang,Hongjiao Han,Fanhua Kong,Xiqing Yue
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (7): 4256-4268 被引量：43
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c9fo00386j
摘要
The composition and functions of milk fat globule membrane (MFGM) proteins are important indicators of the nutritional quality of milk.
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