Biochemical Basis and Molecular Genetics of Processing and Nutritional Quality Traits of Wheat

胚乳 生物 面筋 微量营养素 生物技术 谷蛋白 生物强化 淀粉 蛋白质质量 食品科学 生物化学 基因 蛋白质亚单位 化学 有机化学
作者
Sewa Ram,Bhartendu Nath Mishra
出处
期刊:Journal of Plant Biochemistry and Biotechnology [Springer Nature]
卷期号:17 (2): 111-126 被引量:10
标识
DOI:10.1007/bf03263272
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