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作者
Kexin Zou,
Shumin Zhang,
Quansheng Chen,
Xiaomei Chen
出处
期刊:
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期:2025-02-06
卷期号:157: 104903-104903
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.104903
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