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作者
Ruiqi Li,
Pengguang Wang,
Aiqin Ma,
Hongbin Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2023-06-27
卷期号：144: 109018-109018
被引量：23
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.109018
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