Impacts of microwaves on the pectin extraction from apple pomace: Technological properties in structuring of hydrogels

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作者

Josiel Martins Costa,Wenli Wang,Pedro Y. S. Nakasu,Changwei Hu,Tânia Forster‐Carneiro,Jason P. Hallett

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-10-01 卷期号：: 110766-110766

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110766

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