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Design of a liposome casein hydrogel as an efficient front-end homeostatic anthocyanin loading system

花青素 化学 脂质体 生物物理学 酪蛋白 食品科学 生物化学 生物
作者
Nuo Wang,Xiujun Li,Sheng Wang,Bin Li,Jinlong Tian
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2024-08-22 卷期号：278: 134928-134928 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.134928
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