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The potential of lactic acid bacteria in fermented herbs-derived food products

乳酸 食品科学 细菌 发酵 食品加工中的发酵 化学 中草药 生物 医学 遗传学 病理 中医药 替代医学
作者
Haisu Shi,Yulian Zhao,Weiming Wang,Yan Zhou,Yuqing Liang,Rina Wu,Junrui Wu
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-07-09 卷期号：61: 104714-104714 被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104714
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