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Quantitative Analysis of Perceived Saltiness through Combination of Sensory Evaluation and Electronic Tongue and its Method Validation

电子舌 感觉系统 食品科学 感官分析 舌头 心理学 化学 认知心理学 医学 品味 病理
作者
Xue Xia,Ying Zhang,Jin Yu,Shiqing Song,Foxin Zhang,Khizar Hayat,Xiaoming Zhang,Chi‐Tang Ho
出处
期刊：Food Analytical Methods [Springer Nature]
日期：2024-03-04
标识
DOI：10.1007/s12161-024-02607-8
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