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Tomato preservation with essential oil microcapsules-chitosan coating

壳聚糖 精油 涂层 食品科学 化学 材料科学 纳米技术 有机化学
作者
Zuobing Xiao,Xiaojie Ma,Pingli Sun,Yanxiang Kang,Yunwei Niu,Yuanbin She,Di Zhao
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2024-06-13 卷期号：18 (7): 5928-5944 被引量：2
标识
DOI：10.1007/s11694-024-02619-2
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