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作者
Xiaoning Zhang,
Yushi Liu,
Sheng Gong,
Meifeng Li,
Sining Li,
Yacine Hémar
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2022-09-19
卷期号：135: 108166-108166
被引量：15
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2022.108166
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