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Extraction kinetics, thermodynamics, rheological properties and anti-BVDV activity of the hot water assisted extraction of Glycyrrhiza polysaccharide

流变学 动力学 萃取（化学） 甘草 化学 热力学 多糖 色谱法 有机化学 物理 医学 量子力学 病理 替代医学
作者
Yonggang Wang,Xinjian Wang,Kang Zhang,Xuan Zhang,Shaowei Li,Yanlin Li,Wenguang Fan,Feifan Leng,Mingjun Yang,Jixiang Chen
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (5): 4067-4080 被引量：22
标识
DOI：10.1039/d0fo00608d
摘要
The extraction kinetics and thermodynamic parameters of Glycyrrhiza polysaccharide (GP) were studied, and its rheological properties and antiviral activity were evaluated.
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