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A Heat and Mass Transfer Model for Predicting the Drying of Beef During Biltong Processing Using Infrared-Assisted Hot Air Drying

热扩散率 含水量 水分 传质 空气温度 环境科学 红外线的 传热 流利 材料科学 气象学 化学 计算流体力学 热力学 复合材料 色谱法 工程类 物理 光学 岩土工程
作者
Francis Collins Muga,Moses Okoth Marenya,Tilahun Seyoum Workneh
出处
期刊：Journal Of Biosystems Engineering [Springer Nature]
日期：2021-09-01 卷期号：46 (3): 273-285 被引量：1
标识
DOI：10.1007/s42853-021-00105-x
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