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Marine microbial L-glutaminase: from pharmaceutical to food industry
食品工业
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谷氨酰胺酶
生物
生物化学
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氨基酸
作者
Noora Barzkar,
Muhammad Sohail,
Saeid Tamadoni Jahromi,
Reza Nahavandi,
Mojgan Khodadadi
出处
期刊：
Applied Microbiology and Biotechnology
[Springer Nature]
日期：2021-05-27
卷期号：105 (11): 4453-4466
被引量：41
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00253-021-11356-1
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