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作者
Wenjuan Qu,
Xinxin Zhang,
Xiao Jing Han,
Zhiping Wang,
Ronghai He,
Haile Ma
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2018-03-22
卷期号：82: 329-337
被引量：139
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.03.039
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