1H NMR and UPLC-HRMS-based metabolomic approach for evaluation of the grape maturity and maceration time of Touriga Nacional wines and their correlation with the chemical stability

浸渍(污水) 化学 成熟度(心理) 食品科学 化学成分 葡萄酒 色谱法 葡萄 代谢组学 园艺 有机化学 生物 心理学 发展心理学 复合材料 材料科学
作者
Elenilson G. Alves Filho,Lorena Silva,Thamires Oliveira Lima,Paulo Riceli Vasconcelos Ribeiro,Cristine Soares Vidal,Erika Samantha Santos de Carvalho,Janice Izabel Druzian,A. C. T. Biasoto,Kirley Marques Canuto
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:382: 132359-132359 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.132359

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