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An insight into the physicochemical characterisation of starch-lipid complex and its importance in food industry
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作者
Aditi Sengupta,
Ishita Chakraborty,
G Indira,
Nirmal Mazumder
出处
期刊:
Food Reviews International
[Informa]
日期:2022-01-05
卷期号:39 (7): 4198-4212
被引量:15
标识
DOI:10.1080/87559129.2021.2021936
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