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Unveiling the polyphenol profile and bioactive potential of kiwi berry (Actinidia arguta): Antioxidant capacity and enzyme inhibition activities

多酚 几维鸟 化学 浆果 抗氧化剂 抗氧化能力 猕猴桃 传统医学 食品科学 酶 植物 生物化学 生物 医学
作者
Jinli Qiao,Liangchuan Guo,Jingxu Yang,Runzhou Gao,Yana Ni,Junwei Huo,Dejian Huang,Xiaonan Sui,Yan Zhang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-10 卷期号：471: 142839-142839 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142839
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