Innovative use of camel whey proteins, quercetin, and starch as ternary complexes for emulsion stabilization at the Micro and Nano scale

三元运算 槲皮素 淀粉 乳状液 化学 乳清蛋白 纳米- 纳米尺度 色谱法 化学工程 食品科学 纳米技术 材料科学 生物化学 计算机科学 工程类 程序设计语言 抗氧化剂
作者
Waqas N. Baba,Hina Khan,Akmal Nazir,Sajid Maqsood
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:473: 142880-142880 被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.142880
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
大模型应助窗外的天气采纳,获得10
刚刚
112完成签到,获得积分10
1秒前
一一完成签到,获得积分10
1秒前
zzzllove完成签到 ,获得积分10
2秒前
Owen应助潇洒的怜阳采纳,获得10
2秒前
singsong完成签到,获得积分10
2秒前
踏实十八发布了新的文献求助10
3秒前
熊浜发布了新的文献求助10
3秒前
小猫撸桨发布了新的文献求助10
4秒前
bkagyin应助白华苍松采纳,获得10
5秒前
5秒前
5秒前
5秒前
OsamaKareem应助优雅丹蝶采纳,获得10
6秒前
9秒前
9秒前
榻庭折学完成签到,获得积分10
9秒前
CY完成签到,获得积分10
9秒前
田様应助友好依风采纳,获得10
10秒前
皮在痒完成签到,获得积分10
10秒前
香蕉外套发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
13秒前
qitan完成签到,获得积分10
14秒前
活力睿渊完成签到,获得积分10
15秒前
huhdcid发布了新的文献求助10
15秒前
16秒前
16秒前
搜集达人应助炙热的无心采纳,获得10
16秒前
16秒前
yaq完成签到 ,获得积分10
18秒前
18秒前
ffwwxye完成签到,获得积分10
18秒前
香蕉外套完成签到,获得积分20
18秒前
归尘发布了新的文献求助10
18秒前
ding应助哭泣的盼易采纳,获得30
18秒前
zuoyikoala完成签到,获得积分10
19秒前
NexusExplorer应助熊熊采纳,获得10
19秒前
吖吖发布了新的文献求助10
19秒前
打打应助科研通管家采纳,获得10
19秒前
高分求助中
Overcoming Stigma and Bias in Obesity Management 1200
Signals, Systems, and Signal Processing 610
Software that combines deep learning,3D reconstruction and CFD to analyze the state of carotid arteries from ultrasound imaging 500
Bounds for Statistical Estimation in Semiparametric Models 500
Forced degradation and stability indicating LC method for Letrozole: A stress testing guide 500
Ideology and Meaning-Making under the Putin Regime 450
Adhesion Science: Principles & Practice 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 物理 内科学 复合材料 催化作用 物理化学 光电子学 电极 细胞生物学 基因 无机化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6491260
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8289323
关于积分的说明 17687620
捐赠科研通 5582429
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2914996
邀请新用户注册赠送积分活动 1892158
关于科研通互助平台的介绍 1749853