单宁酸
没食子酸
壳聚糖
纤维素
化学
食品科学
材料科学
有机化学
抗氧化剂
作者
Tianyu Hou,Raja Venkatesan,Thulasidhas Dhilipkumar,M. Vishnuvarthanan,Chaitany Jayprakash Raorane,S. S. Sankar,Mushtaq A. Ansari,Seong‐Cheol Kim
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.138276
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